lørdag den 28. maj 2011

Varm kakao med stevia

Regnen øser ned i dag.... og på sådan en grå og trist dag kan det være godt med et lille glas varm kakao.

Portionen her giver nok til 4 små glas varm kakao.

½ l. skummetmælk
1 - 1½ spsk. kakao
1 spsk. stevieekstrakt, 15 ml. (se opskrift her på bloggen)

kakao og mælk røres sammen
varm op i en gryde under omrøring
Smag til med steviaekstrakt

Husk på at mængden af steviaekstrakt afhænger meget af hvor meget du har kogt din ekstrakt ind, da du lavede den.

Kakaoen kan jo passende nydes sammen med en kanelsnegl :)

Velbekomme

torsdag den 19. maj 2011

Koldskål med frisk stevia

Her kommer mit forsøg med koldskål.
Jeg har forsøgt med helt friske og rå steviablade.
Dåg smager selve bladsmagen for meget igennem når koldskålen har fået lov at trække lidt. Så den er ikke helt optimal. Det kan dog godt spises :)

Næste gang skal man måske prøve med et ekstrakt i stedet for de friske blade.

Du får alligevel lige opskriften herunder.
Lad mig endelig få en kommentar med på vejen, hvis du har været heldig at få succes med koldskål lavet på frisk stevia.

2½ dl. ymer
2½ dl. kærnemælk
1 tsk. vanniljesukker
1 tsk. citronsaft
8-10 store steviablade

Steviablade og en smule kærnemælk blendes med stavblender.
Rør herefter resten af ingredinserne i.

Server med kammerjunker til.

søndag den 8. maj 2011

DR tv har lavet et program om Stevia

På DR2 kan man se et program om planten stevia. En dask forsker har viet sit liv til planten og den egenskaber.

Du kan se programme her

Stevia pynter godt i stuen

Din stevia har det bedst med at blive indendøre i forårsmånederne ind til nattetemperaturen er på ca. 10 grader, så kan du plante den ud.

I et synvendt vindue står den flot. du skal blot huske at vande den jævnligt, da den suger en del vand.

Det kan være en god ide med et par bomsterpinde, da steviaen kan blive ret høj.

Lav kanelsnegle med din stevia

Hvis du har din stevia til at stå i vinduskarmen er den allerede godt i gang med at vokse. min stevia står i et sydvendt vindue og bladene vokse sig hurtigt store og flotte.

Lav dejen som du ellers ville lave den når du skal lave kanelsnegle.

Fyldet laver du af:
en halv portion stevia ekstrakt (se indlægget her på bloggen)
2 spsk. olie
2 spsk. kanel

Du kan se hele opskriften her

Sådan laver du en nem stevia ekstrakt

Når jeg skal søde med min stevia bruger jeg en ekstakt lavet på vand og blade fra planten...

Opskrift på at lave dit eget stevia sødemiddel:
Tag en god håndfuld blade (svarer til 10 gram)
250 ml. vand

Lad det hele simre i en gryde til der er ca. 50-60 ml. vand tilbage

Si bladene fra og hæld væden på en flaske.
Opbevar i køleskab i op til en uge

Du får det bedste resultate hvis du plukker bladene fra morgenstunden inden solen kommer for meget frem.

Husk at kigge til gryden i ny og næ ellers bliver resultatet ikke helt som ventet... Men det bliver nu ganske flot at se på :)

Selvom det ikke lige var det resultat jeg gik efter :)

Lav stikliner af din Stevia

Når du har en stevia kan det være en god ide at få den til at formere sig. Det varer ikke før dine naboer, venner og bekendte spørger hvor du har fået planten fra, og så kan du forære dem nogt af "dit eget afkom".
Desuden er det en god plante at have rigeligt af, når du først begynder at bruge den i husholdnigen. Heldigvis er den nem at have med at gøre.

Klip et langt topskud af på skrå.
Sæt skuddet i en glas vand og efter ca. 3-4 uger har du en lille plante med et godt rod-netværk.
Plant i en potte med pottemuld og vand jævnligt. efter nogle uger kan du plukke et nyt topskud.

Jeg bruger krydderiglas til mine topskud, de er så fine når de står der med vand i vindueskarmen.